Kankaalan kalkkunoiden taival alkaa kesäkuun tienoilla,

kun poikaset saapuvat tilalle juuri kuoriutuneina. Ensimmäiset viikot tiput syövät niille elintärkeää rehua, kunnes kasvu lähtee hyvin käyntiin. Sen jälkeen ruokavalio muuttuu ja rehu korvataan lähellä tuotetulla viljalla, perunalla, omenoilla, sekä tuoreella heinällä.

Kalkkunat saavat laiduntaa Kankaalassa vapaasti.

Niillä on käytössään myös eristetty lämmin tila ja sen yhteydessä ulkotarha, joka suljetaan iltaisin petojen varalta.Kasvatus jatkuu marraskuulle, jolloin eläimet teurastetaan tilalla.